Ежегодно 4 июля во многих странах мира отмечается День фруктовых салатов — вкусный, яркий и полезный праздник. Это отличный повод напомнить себе и близким, насколько важны фрукты и овощи в повседневном рационе.
Правильно приготовленный фруктовый салат — это не просто десерт, а источник витаминов, антиоксидантов и клетчатки, которые поддерживают здоровье всего организма.
Почему фрукты и овощи — это основа здорового питания?
Фрукты и овощи содержат жизненно важные компоненты, необходимые для правильной работы всех систем организма:
- Витамины и минералы (витамины A, C, E, группы B, калий, магний, железо);
- Клетчатка, которая улучшает пищеварение и способствует очищению кишечника;
- Антиоксиданты, замедляющие процессы старения и защищающие клетки от повреждений;
- Низкая калорийность при высокой пищевой ценности — идеальны для поддержания веса.
По рекомендациям ВОЗ, взрослому человеку нужно съедать не менее 400 граммов овощей и фруктов в день, желательно - не менее 5 разных видов.
Фруктовый салат - как сделать его действительно полезным?
Чтобы фруктовый салат стал источником пользы, а не лишнего сахара:
Выбирайте сезонные и свежие продукты - в них больше витаминов;
Не добавляйте сахар, сгущёнку или сладкие сиропы - замените их йогуртом без добавок, мёдом или лимонным соком;
сочетайте разные цвета и текстуры - это обеспечит разнообразие витаминов и антиоксидантов;
Готовьте небольшими порциями и ешьте сразу — витамины быстро разрушаются на воздухе.
Не забывайте, что овощи — не менее важны. Их стоит включать в каждый приём пищи: в виде салатов, гарниров, запечённых блюд. Особенно полезны: капуста всех видов (белокочанная, брокколи, цветная), морковь, свёкла, тыква, болгарский перец, зелень.
Сырые овощи лучше есть в первой половине дня, а вечером — слегка отваривать или запекать.
Важно: безопасность продуктов
При покупке и приготовлении блюд из фруктов и овощей соблюдайте правила гигиены:
- Тщательно мойте фрукты, ягоды и овощи под проточной водой, даже если будете очищать кожуру.
- Не покупайте фрукты «с рук», в несанкционированных местах — велик риск заражения кишечными инфекциями.
- В дороге используйте бутылочную воду для мытья фруктов и влажные салфетки, если нет доступа к воде.
День фруктового салата — повод для доброй семейной традиции
Отпразднуйте этот день вместе с детьми:
приготовьте салат из любимых фруктов,
обсудите, зачем нашему телу нужны витамины,
может быть, заложите новую полезную привычку - фруктовый десерт вместо сладостей.