20 марта во всем мире отмечается Международный день без мяса.
Во многих странах в этот день защитники животных устраивают акции. Проводятся конференции и семинары, на которых популяризируют идеи вегетарианства и гуманного отношения к животным.
Люди, отказавшиеся от мяса (в первую очередь из гуманных соображений), стали инициаторами учреждения этого Международного дня, чтобы привлечь внимание к борьбе против негуманного содержания животных. Кроме того, этот день посвящен теме вегетарианства: отказа от мяса в пользу растительной пищи.
Причины, по которым человек самостоятельно избирает вегетарианский образ жизни, могут быть различны: врождённое или приобретённое неприятие продуктов нерастительного происхождения в соответствии с критериями вкуса, консистенции и т.д., отказ от мяса по этическим соображениям.
Вегетарианцам следует быть особо внимательными к рациону, необходимо употреблять широкий спектр продуктов, а также, при необходимости, принимать дополнительные комплексы витаминов в согласовании с врачом и диетологом.
Для полноценной жизнедеятельности организму нужен сбалансированный комплекс веществ, среди них особенно важными являются белки, которыми богаты далеко не все растительные продукты.
Вегетарианская здоровая и сбалансированная пища состоит из фруктов, овощей, цельнозерновых круп, бобовых, орехов и семечек. Все они содержат полезные для организма витамины, минералы, антиоксиданты и клетчатку. Наличие их в рационе помогает снизить риск возникновения ожирения, диабета, болезней сердца и рака. Также растительная пища богата магнием, фолиевой кислотой, каротиноидами и витаминами E, С и другими биологически активными веществами.
При нестрогом вегетарианстве включайте в рацион полноценные белки яиц и кисломолочных продуктов.
Помните, что лучшая диета — сбалансированная диета.