Управление Роспотребнадзора по железнодорожному транспорту (далее – Управление) информирует, что в наступивший сезон созревания дикорастущей продукции (ягоды, грибы, орехи, папоротник и т.д.), не рекомендуется приобретать её в несанкционированных местах, на железнодорожных станциях и платформах у частных торговцев, где не предусмотрены условия для реализации данной продукции и не осуществляется контроль за соблюдением обязательных требований санитарного законодательства.
С целью недопущения отравлений, связанных с употреблением грибов, Управление рекомендует соблюдать основные правила:
- - не собирайте грибы в лесополосах вблизи автомобильных и железнодорожных дорог, промышленных предприятий;
- - не собирайте незнакомые грибы;
- - не покупайте грибов без ножек - именно она выдает, к примеру, бледную поганку, шляпку же можно принять за сыроежку;
- - не упаковывайте собранные грибы в полиэтиленовые пакеты (они крошатся и дома будет трудно определить, какие виды грибов в нем находились);
- - никогда не собирайте грибы перезрелые, червивые и испорченные;
- - никогда не предлагайте грибы детям - детский организм не способен справиться с усвоением этого тяжелого продукта;
- - строго соблюдайте правила переработки грибов (время отваривания, количество соли и уксуса);
- - обязательно производите переборку грибов в день сбора. Все грибы, как бы вы ни готовили их, отваривайте 15-20, а то и 30 минут, меняя воду.
- - не пытайтесь «реанимировать» перезрелые, дряблые, червивые грибы - риск отравиться ими возрастает;
- - не пробуйте на вкус сырых грибов!
- - не покупайте консервированные грибы домашнего приготовления;
- - если после употребления грибов начали развиваться признаки отравления, немедленно вызывайте медицинскую помощь.
