Всемирный день витамина С ежегодно отмечается 4 апреля.

Витамин С (аскорбиновая кислота) - мощный антиоксидант, который играет ключевую роль в поддержании нормальной работы иммунной системы, способствует заживлению ран и помогает организму усваивать железо из растительных продуктов.

Роль витамина С в организме
В организме человека витамин С выступает регулятором множества биохимических реакций. Он принимает участие в синтезе коллагена – основного структурного белка соединительной ткани, которая обеспечивает функциональность и устойчивость кровеносным сосудам, костям, сухожилиям.

Физиологическая потребность для взрослого человека в витамине С – в среднем 90 мг в сутки. Это количество содержится в 225 г лимонов или всего в 45 г черной смородины. Реальная же потребность в витамине С в условиях современной жизни намного выше этого уровня.

Поэтому такое большое значение приобретают витаминизированные продукты. Продукты, богатые витамином С: шиповник, сладкий перец; смородина, облепиха; петрушка, укроп; капуста брюссельская, белокочанная или цветная; картофель, помидоры, болгарский перец; яблоки, ананасы, цитрусовые.

Дополнительное количество витамина С необходимо в периоды беременности, лактации, при проживании в холодных климатических районах, работе на производстве с вредными условиями труда, при дополнительной чужеродной химической нагрузке организма (к таковой, кстати, относится курение).

Главная опасность недостатка витамина С – развитие цинги. Симптомами цинги являются упадок сил, кровотечения, выпадение волос и зубов, боли и отечность в суставах. О простом дефиците витамина С будет свидетельствовать кровоточивость десен при чистке зубов. Однако при этом следует исключить другие причины (заболевания десен, неправильный подбор щетки и т.п.).

Передозировки витамина С за счет пищевых продуктов у здорового человека быть не может, так как избыток витамина С организм выводит с мочой.